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TIONE - Prodotti del territorio


In relazione alla disciplina Scienze Applicate, da quest’anno sulla classe terza "Operatore ai Servizi di Vendita - Specializzato in Accoglienza e Promozione del territorio, sono state inserite alcune ore dedicate ad incontri con esperti del mondo produttivo con esperienze legate ai prodotti locali.

I primi incontri con Elisabetta Cunaccia dell'azienda Primitivizia, hanno consentito di conoscere il progetto innovativo che ha ridefinito dei nuovi standard di catalogazione di prodotti alimentari nel mercato Europeo del commercio (Officina Botanica) . Primitivizia raccoglie selettivamente erbe, bacche, gemme di pino e radici a partire dai primi giorni di primavera fino alla fine dell'estate. Dopo la raccolta quotidiana, il raccolto di erbe selvatiche è portato al piccolo laboratorio dove viene trasformato in modo molto particolare in concentrati di aromi.


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